Waarom Zuurdesembrood?

Bruin Brood

Waarom zijn vezels in brood belangrijk?

Voedingsvezels komen hoofdzakelijk voor in plantaardige producten, zo ook in graan. Daardoor bevat brood veel voedingsvezels. Voedingsvezels is een verzamelnaam voor alle onverteerbare koolhydraten in onze voeding. Ze zorgen ervoor dat de darmen goed werken, ze zijn belangrijk voor een goede stoelgang, ze verminderen de kans op het ontstaan van hart- en vaatziekten en sommige vormen van kanker. Daarnaast zorgen ze ook voor een ‘vol gevoel’ in de maag. Dat is belangrijk voor wie op zijn gewicht wil letten. Het is daarom belangrijk elke dag voldoende voedingsvezel te eten. Brood kan daarbij een belangrijke rol spelen.

 

Zuurdesembrood

Alle zuurdesembroden worden bereid naar origineel recept.

De kwaliteit wordt onder andere verkregen door de extra lange rijstijd.

Na het voorbakken wordt het brood verpakt en per post verstuurd.

Het word dan zelfs de volgende dag bezorgd. Stop het bij voorkeur in uw diepvries.

Het kan ook in de koeling bewaard worden zodat u op elk moment van de dag een

versgebakken brood kunt eten.

Heerlijk geurend, knapperig vers, door u zelf gebakken!

U hoeft nooit mis te grijpen en u hoeft nooit meer brood weg te gooien.

 

Bewaartip

Nog niet afgebakken, maar wel ontdooide broden, bewaart u in de plastic zak, die u goed dient af te sluiten (i.v.m.uitdrogen). Deze broden kunt u dan de volgende dag afbakken.

Eenmaal ontdooid brood beslist niet opnieuw invriezen.

Het brood bij voorkeur in de diepvries -18°C bewaren.

Voor de meeste producten bedraagt de houdbaarheid 12 maanden na productiedatum.

In de koeling is het brood ± 5 dagen houdbaar.

 

Tips bij het Afbakken

U dient ervoor te zorgen dat de broden voor het afbakken geheel ontdooid zijn

(±1 uur op kamertemperatuur) en dat u ze na het bakken voldoende laat uitwasemen.

Anders riskeert u dat de kruim vochtig blijft, houd als maximale afbaktemperatuur 220°C aan. Vindt u het brood te droog van binnen besprenkel dan de bakplaat met wat water en leg het brood op een rooster daarboven en zet dan de oven aan.

 

Attentie

Maten van de broden kunnen nooit gegarandeerd worden.

Door de extra lange rijstijd, het kenmerk voor originele zuurdesem broodspecialiteiten,

kunnen de maten variëren. De gewichten die aangegeven worden, is het gewicht na afbakken.

 

Zuurdesembrood  ± 450 gr.

De afbaktijd voor vers brood is 6-8 minuten op 200°C

De afbaktijd voor bevroren brood is 15-18 minuten op 200°C

 

Zuurdesembolletjes ± 50 gr.

De afbaktijd voor verse bolletjes is 5-8 minuten op 200°C

De afbaktijd voor bevroren brood is 8-11 minuten op 200°C

 

Zuurdesemcroissant ± 90 gr.

De afbaktijd voor verse croissant is 5-8 min. op 200°C